Som äppelgrottor...

Tänkte att jag skulle dela med mig av ett bra recept på äppelmuffins.

Jag gillar bäst när man får äppelbitarna i mitten av muffinsen,

som en grotta av smaskigheter liksom...

Börja med att hacka 2 äpplen i små tärningar, stek dem i stekpanna några minuter i rikligt med smör så de blir mjuka. Strö över kanel och strösocker.

Gör sen muffinsarna som vanligt:

100 g smält smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Häll smeten i formar, jag brukar ställa mina i en muffinsplåt för att de ska hålla formen bättre.

Ta sen en stor tesked med äppelfräset och klicka i mitten av varje muffins, tryck ner det lite.

Strö sen lite pärlsocker över muffinsen och grädda ca 20 minuter i 200 grader om du gör stora muffins (12/muffinsplåt)

Mycket smaskigt med ett glas med kall mjölk =0)

Funkar att servera med lite vaniljsås också...

Hoppas ni har en bra vecka!

Kram Linda