söndag 26 augusti 2018

Varmaste sommaren i mannaminne

Evigheter sen jag tittade in här och mycket har hänt....
Här kommer ett mastodontinlägg med glimtar från sommaren.
Ta en kaffepaus i mitten om det blir för jobbigt 😅



Sommaren började tråkigt med ett cancerbesked. Tindra var äldsta springer spaniel visade sig ha långt gången skelettcancer och hade dolt sin smärta tappert från oss andra. 



Hon fick somna in i början av juni, några dagar från sin 12-års dag.



Vi fick fina år tillsammans och det känns fortfarande tomt även om vi har ytterligare ett yrväder här hemma. Men det är verkligen stor skillnad på personligheter.



Äldsta dottern Ebba tog studenten, crazy! Galet att hon har blivit så stor. Vi är så stolta över hennes prestationer och den kvinna hon har blivit. Nu väntar en höst med nya äventyr innan vidare studier nästa höst.



Efter studenten återhämtade vi oss några kvällar på sjön. Det är verkligen avkopplande!





Sen var det dags för nästa milstolpe, Noa gick ut 9:an och lämnade grundskolan. Med en sista ansträngning gick han ut med riktigt bra betyg och kom in på den utbildning han önskade. Så bra jobbat. Nu är han inne på andra skolveckan på gymnasiet och trivs som fisken i vattnet. Det känns bra i mammahjärtat.



På tal om fisken i vattnet, Sköldis vår sköldpadda flyttade hemifrån och in hos min arbetskamrat som har en stor damm i trädgården. 



Snacka om uppgradering från akvariet. Här får han det toppen och vi kan besöka honom när vi vill.



Jonas och jag drog till Spanien och vårt älskade La Mata ( Torrevieja). Vi hyrde ett radhus med gott om plats för kidsen kom ner en vecka i mitten av vår vistelse.



Vi firade vår 24:e bröllopsdag 💕
Den har vi firat i Spanien de senaste 6 åren.



Kidsen hängde med oss en vecka, 
även Ebbas pojkvän Edvin hängde på!
Supermysigt!





Älskar kvällspromenaden längs La Matastranden



Vi fick med oss värmen hem, så efter våra 18 dagar i den Spanska värmen följde många fler, nästan lika varma dagar, här hemma. Underbart tycker jag som älskar värmen men besvärligt för bönder och bränder. 



Båtlivet är ju underbart när det är soligt och varmt så båten har vi njutit mycket av i sommar.



Yrvädret Zelda har acklimatiserat sig som ensam hund i huset. Det var några förvirrade dagar efter vi tagit bort Tindra, hon letade och letade. Men nu tycker vi att det går bra igen.
Men så har hon också en ny kompis...



Jonas lillebror och hans sambo har köpt en lite taxvalp. Ett energiknippe :)



Vi har fått fantastiska ljumna kvällar den här sommaren som vi ska minnas i vinter.



Den här lilla donnan är en evig följeslagare 💕


Livet har levts till stora delar på altanen och kosten har varit enkel, läskande och salt, den här sommaren.



Vi har hjälpt till att flytta mina föräldrar från villa till radhus i sommar med allt vad det innebär med renovering och konkande av grejer. Mamma och pappa har verkligen jobbat på bra i värmen. De bodde hos oss ett par månader däremellan innan de fick tillträde. Grejerna magasinerades under tiden. Passade bra, vi fick smidig hus och hundvakt medan vi var i Spanien och ovärderlig hjälp kring studenten. Barnen har verkligen tyck att det har varit mysigt att ha mormor och morfar här. 



Nu är dom i stugan i Norrland och återhämtar sig ( lite älgjakt blir det nog också) innan nästa ryck i huset. Vi har lite kvar att göra i trädgården som inte gick att göra i värmen och så ska lilla toaletten renoveras i höst.



Nu har hösten dragit i gång på allvar. Jag har börjat en ny termin med nya elever. Full fart mot jullovet 😉
Jonas har börjat ett nytt jobb och pendlar till Stockholm om dagarna. Ebba har fått jobb dom vikarie/resurs på mellanstadiet på samma skola som jag jobbar på, men jag är på högstadiet. Noa är igång på gymnasiet och trivs redan. Vi ser fram emot en fin höst! 🍁
Kram Linda

lördag 24 mars 2018

Fredagsmys i Stockholm

En bättre start på helgen blev det igår måste jag säga.
Älskar ju gott fika och god mat,gärna i trevligt sällskap.
Igår fick jag allt och även en tripp till den stora staden.
Vårt uppdrag tillsammans med våra goda vänner var att titta på nya möbler till kyrkans församlingsvåning.
Vi blev upphämtade av våra vänner och Jonas fick äran att köra deras bil de 10 milen till Stockholm. Drömbilen,  en Tesla. Något nöjd kille :)


Vi började med huvuduppdraget och betade av några möbelaffärer och hittade det vi sökte på samma ställe som vi tidigare handlat av till kyrkan. Möbler för offentliga miljöer. Fick låna med oss några stolar hem för påseende.
Sen tyckte vi att vi gjort oss förtjänta av kaffe. Vi åkte till Brioche. Cappuccino och morotskaka.
Morotskaka är ju alltid morotskaka.


Sen han vi med en titt på Stockholms auktionsverk innan middagen. 
My god! Så mycket snyggt!
Jag är ju lite svag för snygga handväskor och här fanns det HANDVÄSKOR 👌🏼
Kolla själva här : https://online.auktionsverket.se/auktion/Fashion/ 
Auktionen startar på onsdag om du vill vara med och kriga om snygga vintagekläder, väskor, skor och smycken.




Sen hade vi bokat bord på Farang, en ny bekantskap, men oj så trevligt.
Och gott! Jag älskar ju när man får många olika små rätter så man hinner smaka på så mycket som möjligt innan man blir mätt. Vi valde Farang-menyn. Hela sällskapet måste välja samma för det är sharefood. Allt ställs i mitten av bordet och så delar man. Supertrevligt!


Hur gott som helst och kul med nya smaker och saker man inte ätit innan och nya kombinationer.
Här kommer en bildbombning av rätterna i ordning enligt menyn ovan.














Supertrevlig start på helgen och jag är fortfarande mätt 😊
Nu väntar en skön ledig helg.
Lite städa och pynta inför påsken även om vårkänslan inte riktigt har infunnit sig.
Här snöar det ... IGEN!

Kram Linda





torsdag 8 mars 2018

Citronkakor

Småkakor är det inte varje dag jag bakar men jag har några favoriter som återkommer.
Baileyskakor är en, finns i ett äldre inlägg här: 
Baileyskakor
En annan är Citronkakor eller lemon crinkle cookies som dom hette i receptet jag hittade på Pinterest. 


Enkla att göra och försvinnande goda. Recept kommer här. Översatt och modifierat.

Citronkakor             ca 20-25 st beroende på storlek.         Ugn: 175 grader

Rör ihop:
125 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Jag använde bakassistenten

Vispa ner 2 ägg, ett i taget.

Rör ihop 4 dl mjöl och 2 tsk bakpulver så att det blandas väl.
Rör ner det i smörblandningen


Riv skalet av 1 citron och pressa ut saften.
Blanda ner det i smeten.


Forma smeten till lika stora bollar, ca 20-25 st beroende på hur stora du vill ha dom.
Vill du ha riktigt små kakor till ett kafferep eller bufféfika kan du göra dom betydligt mindre.
Viktigt är att alla är ungefär lika stora så att de gräddas lika i ugnen. Då får du också dra ner tiden i ugnen.


Rulla sen bollen i florsocker så den täcks.


Grädda mitt i ugnen ca 10-15 minuter beroende på storlek.
Bollarna ska flyta ut lite och spricka.



En spröd, syrlig kaka. Superenkel att göra och god.


Kram Linda

måndag 26 februari 2018

Bananbröd

Vad gör ni med bruna bananer som ingen vill ha längre? Slänger?
Gör inte det! Det finns flera smaskiga saker man kan använda bananerna till även om de inte duger som frukt längre. Igår blev det bananbröd men banankaka och bananplättar är också gott. Om man fryser bananen i slantar kan man göra god mjukglass. Eller varför inte i en smoothie?


Här kommer ett enkelt recept på bananbröd.
Det bakas med bikarbonat så ingen jästid. Snabbt bröd alltså!



Bananbröd.   1 limpa

Blanda de torra ingredienserna i en bunke

4 dl mjöl ( jag hade vetemjöl men går att använda grövre mjöl om man vill ha mer fibrer)
2 dl havregryn ( jag använde fiberhavregryn)
1 dl solrosfrön
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt



Tillsätt:

2 dl fil eller yoghurt ( jag tog naturell kefir)
Några msk flytande honung för sötma
2 mosade väl mogna bananer


Jobba ihop till en kladdig deg.
Häll upp i smord form
Dekorera med pumpakärnor



Grädda ca 45 minuter på 200˚
Den ska släppa från kanterna som när man bakar sockerkaka.
Ev kan man lägga lite folie över sista stunden så den blir klar igenom men inte blir för mörk i färgen.




Tänk på att när man bakar med bikarbonat så sker en kemisk reaktion med solroskärnorna och de färgas gröna inom kort efter gräddningen. Inget farligt, det är inte mögel ;) Så ni inte blir chockade dagen efter då limpan är full av gröna prickar. 

Lycka till!

Linda 🤗