lördag 24 mars 2018

Fredagsmys i Stockholm

En bättre start på helgen blev det igår måste jag säga.
Älskar ju gott fika och god mat,gärna i trevligt sällskap.
Igår fick jag allt och även en tripp till den stora staden.
Vårt uppdrag tillsammans med våra goda vänner var att titta på nya möbler till kyrkans församlingsvåning.
Vi blev upphämtade av våra vänner och Jonas fick äran att köra deras bil de 10 milen till Stockholm. Drömbilen,  en Tesla. Något nöjd kille :)


Vi började med huvuduppdraget och betade av några möbelaffärer och hittade det vi sökte på samma ställe som vi tidigare handlat av till kyrkan. Möbler för offentliga miljöer. Fick låna med oss några stolar hem för påseende.
Sen tyckte vi att vi gjort oss förtjänta av kaffe. Vi åkte till Brioche. Cappuccino och morotskaka.
Morotskaka är ju alltid morotskaka.


Sen han vi med en titt på Stockholms auktionsverk innan middagen. 
My god! Så mycket snyggt!
Jag är ju lite svag för snygga handväskor och här fanns det HANDVÄSKOR 👌🏼
Kolla själva här : https://online.auktionsverket.se/auktion/Fashion/ 
Auktionen startar på onsdag om du vill vara med och kriga om snygga vintagekläder, väskor, skor och smycken.




Sen hade vi bokat bord på Farang, en ny bekantskap, men oj så trevligt.
Och gott! Jag älskar ju när man får många olika små rätter så man hinner smaka på så mycket som möjligt innan man blir mätt. Vi valde Farang-menyn. Hela sällskapet måste välja samma för det är sharefood. Allt ställs i mitten av bordet och så delar man. Supertrevligt!


Hur gott som helst och kul med nya smaker och saker man inte ätit innan och nya kombinationer.
Här kommer en bildbombning av rätterna i ordning enligt menyn ovan.














Supertrevlig start på helgen och jag är fortfarande mätt 😊
Nu väntar en skön ledig helg.
Lite städa och pynta inför påsken även om vårkänslan inte riktigt har infunnit sig.
Här snöar det ... IGEN!

Kram Linda





torsdag 8 mars 2018

Citronkakor

Småkakor är det inte varje dag jag bakar men jag har några favoriter som återkommer.
Baileyskakor är en, finns i ett äldre inlägg här: 
Baileyskakor
En annan är Citronkakor eller lemon crinkle cookies som dom hette i receptet jag hittade på Pinterest. 


Enkla att göra och försvinnande goda. Recept kommer här. Översatt och modifierat.

Citronkakor             ca 20-25 st beroende på storlek.         Ugn: 175 grader

Rör ihop:
125 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Jag använde bakassistenten

Vispa ner 2 ägg, ett i taget.

Rör ihop 4 dl mjöl och 2 tsk bakpulver så att det blandas väl.
Rör ner det i smörblandningen


Riv skalet av 1 citron och pressa ut saften.
Blanda ner det i smeten.


Forma smeten till lika stora bollar, ca 20-25 st beroende på hur stora du vill ha dom.
Vill du ha riktigt små kakor till ett kafferep eller bufféfika kan du göra dom betydligt mindre.
Viktigt är att alla är ungefär lika stora så att de gräddas lika i ugnen. Då får du också dra ner tiden i ugnen.


Rulla sen bollen i florsocker så den täcks.


Grädda mitt i ugnen ca 10-15 minuter beroende på storlek.
Bollarna ska flyta ut lite och spricka.



En spröd, syrlig kaka. Superenkel att göra och god.


Kram Linda

måndag 26 februari 2018

Bananbröd

Vad gör ni med bruna bananer som ingen vill ha längre? Slänger?
Gör inte det! Det finns flera smaskiga saker man kan använda bananerna till även om de inte duger som frukt längre. Igår blev det bananbröd men banankaka och bananplättar är också gott. Om man fryser bananen i slantar kan man göra god mjukglass. Eller varför inte i en smoothie?


Här kommer ett enkelt recept på bananbröd.
Det bakas med bikarbonat så ingen jästid. Snabbt bröd alltså!



Bananbröd.   1 limpa

Blanda de torra ingredienserna i en bunke

4 dl mjöl ( jag hade vetemjöl men går att använda grövre mjöl om man vill ha mer fibrer)
2 dl havregryn ( jag använde fiberhavregryn)
1 dl solrosfrön
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt



Tillsätt:

2 dl fil eller yoghurt ( jag tog naturell kefir)
Några msk flytande honung för sötma
2 mosade väl mogna bananer


Jobba ihop till en kladdig deg.
Häll upp i smord form
Dekorera med pumpakärnor



Grädda ca 45 minuter på 200˚
Den ska släppa från kanterna som när man bakar sockerkaka.
Ev kan man lägga lite folie över sista stunden så den blir klar igenom men inte blir för mörk i färgen.




Tänk på att när man bakar med bikarbonat så sker en kemisk reaktion med solroskärnorna och de färgas gröna inom kort efter gräddningen. Inget farligt, det är inte mögel ;) Så ni inte blir chockade dagen efter då limpan är full av gröna prickar. 

Lycka till!

Linda 🤗

lördag 17 februari 2018

Foccacia och löjromspizza

Ikväll är det dags för Mello igen. Jag börjar nog bli lite gammal för jag tycker att det är ganska tramsigt.
Men jag tittar med ena ögat och kollar instagram med det andra 😉

Blev sugen på foccacia så jag svängde i hop ett bröd till plickplocket jag köpt till middagen.
Recept ( typ) kommer här.... bakade lite på en höft.


Foccacia

1 pkt jäst
Ca 5 dl ljummet vatten
Ca 1 tsk salt
1 msk honung 
Ca 1/2 dl olja
Lite örtkrydda, jag tog lite timjan

Blanda detta tills jästen löst sig

Tillsätt sen mjölet, lite i taget
Jag hade durumvete hemma men det går lika bra med vetemjöl.
Jag mötte inte mjölet utan tog i tills dess det kändes bra, fortfarande lite klibbigt.
Skulle gissa runt en liter mjöl.


Låt det sen jäsa ca 30 minuter.
Jag tog undan ca 1/3 av degen som jag gjorde pizza av.
Återkommer till det längre ner.


När det hade jäst klart vickade jag ner degen på oljad plåt, 
plattade ut den och lät den jäsa en stund till på plåten.

Sen tog jag skaftet på sleven och gjorde gropar i degen. Ringlade över lite olivolja, gott när oljan lägger sig lite i groparna. Strödde över lite mer timjan och flingsalt. Tryck ner några svarta oliver.
Gott att trycka ner fetaost och soltorkade tomater också.
In i ugnen på 200˚C i ca 15 minuter.


Gott tillbehör till plockmat men även toppen till soppa.


Den sista tredjedelen av degen fick bli rompizza.
Jag gjorde en...

Vit pizzasås
1 dl gräddfil eller creme fraiche
1 dl finriven parmesanost
Salt och peppar efter smak



Ett litet tips:
Om du vill göra den råa löken lite mildare, låt den ligga i saltat vatten och dra minst 30 minuter.
Skölj sen i kallt vatten innan du använder den. Kan vara bra tex i sallader.


Bred den vita såsen på den runt utkavlade degen.
Skjuts in i ugnen tills gyllene, ca 10-15 minuter.


Strö över lite dill, klicka ut rom och gräddfil och servera genast.



Smaskigt!

Hoppas ni har en fin lördagkväll 😘
Linda

söndag 19 november 2017

Minisemester på Steam Hotel

I augusti bokade vi in en övernattning på Västerås nyaste hotell, Steam Hotel tillsammans med "båtgänget". Helt enkelt de av våra kompisar som har båt och som vi har hängt med på sjön i sommar.




Lyxigt att semestra i sin egen stad och väldigt praktiskt att ha så nära hem :)


Hotellet är nyöppnat och det märks på vissa områden. 
De har inte riktigt hittat formen när det gäller servicen och en del logistiska saker behöver förbättras. 
Men vi är mycket nöjda med vår vistelse och atmosfären och inredningen kompenserar för barnsjukdomarna.


Allt är väldigt smakfullt och mysigt. Mörka dova färger överallt. 
Ibland så mörkt så man har svårt att se vart man ska gå ;)
Men så mysigt! 



Vi inspekterade rummen och sen tog vi hissen till baren på våning 18 där vi hängde och pratade bort ett par timmar innan det var dags för middagen.


Vi hade bokat ett hotellpaket med övernattning, spa och 2-rätters middag.


Vi började med lax och forellrom. Supergott tyckte jag dom älskar sushi!


Sen var det anka med aprikoser och palsternacka. Jättegott!


Till efterrätt valde jag till cappuccino och en citron och marängpaj som var fantastisk!


Supernöjd med maten och vackert upplagt.


Efter maten hängde vi på spelavdelningen resten av kvällen.
Massa olika sällskapsspel och sköna soffor.




Vi sov gott i sköna sängar och sen träffades vi hela gänget för frukost i morse.


Mycket att välja på och snyggt upplagt.


Sen checkade vi ut från rummet och gick vidare till spavåningen, våning 7.
Där fanns både utomhuspool och sköna sängar med utsikt över Mälaren.
Så vi började i utomhuspoolen för att sen gå in i mörkret.


Mörka tegelväggar och massor av tända ljus överallt.


Varm innomhuspool och fantastisk inredning.


Vi hängde länge i relaxen i sköna dagbäddar runt brasan.


Så avslappnade så vi slumrade till en stund.


Vilken trevlig helg, och vilket skönt avbrott i novembermörkret.
Det är ju verkligen inte min årstid, jag sliter väldigt ont i mörkret.
Hösten har varit intensiv och jobbet har tagit mycket energi.
Jag har inte bloggat på länge, det kommer alltid långt ner på listan när det är mycket även om jag tycker att det är roligt. Då är sånt här extra viktigt. 

Vi smider redan planer på vad vi ska hitta på framöver för båtsäsongen känns lite för långt borta.
Vi måste nog hitta på något innan sommaren :)

Hoppas ni också har haft en skön helg!

Kram Linda