torsdag 30 december 2010

Mer smaskigheter...

Om det är någon som har idétorka inför nyårshelgen kan jag rekommendera denna!
En mycket god lasagne om man gillar getost, man kan ju naturligtvis variera styrkan i smaken genom att ta mer eller mindre ost.
Perfekt till vilt eller lamm!


Jag använder alltid färska lasagneplattor till den här för att jag tycker att det går mycket snabbare i ugnen och att det är smidigare att "bygga" de olika lagren då jag kan skära bitar som passar perfekt efter formen.

Getostlasagne

Gör så här till 6 portioner:
Mixa 2 burkar creme fraiche med 200 g chevréost (mindre om du inte vill ha så markant getostsmak) Tillsätt sen soltorkade tomter i olja, ca 6-8 bitar och kör en stund till så att de finfördelas. Späd sen med ett par dl mjölk till en bra konsistens (som bechamelsåsen brukar vara) Salta och peppra efter smak.

Varva sedan färska lasagneplattor och såsen, börja och sluta med sås.
Lägg halverade körsbärstomater på vartannat lager.
Strö lite riven ost uppe på och gratinera ca 15-20 minuter (om du har färska plattor, annars tar det som en vanlig lasagne, ca 40 minuter)


Detta serverades till det rökta rådjuret på lilla julafton nr.1 i måndags och så med en god sallad till förstås. Lasagnen är så krämig så det behövs ingen extra sås till tycker jag.
Mycket smaskigt om jag får säga det själv ;0)

Hoppas ni får ett gott nytt år!

Har ni bestämt er för nyårslöftet ännu?
Kram Linda

onsdag 29 december 2010

Sköna lediga dagar

Hoppas ni har sköna lediga dagar, det har vi! Nu har jag sovit igen massor genom långa härliga sovmorgnar. Barnen verkar nöjda med att bara strosa omkring här hemma, det är skönt att inte ha några tider att passa. Mina föräldrar och lillebror har varit här några dagar, vi har haft lilla julafton. Tyvärr kunde min syster med familj inte komma hit, de satte sig själva i karantän efter att ha firat jul där magsjukan härjade. Det är vi tacksamma för, magsjuka är nog det värsta som finns tror jag, men det var supertråkigt att de inte var med här hemma såklart.

Tänkte ge er ett dessert tips så här inför nästa helg. Det här är en av mina favoriter, har hunnit servera den 2 gånger redan under julen för den är såå god! Den är syrlig, söt, kryddig och lätt, passar perfekt när man ätit sig riktigt mätt och egentligen inte orkar något mer, som efter ett julbord eller en god nyårsmeny kanske...


Apelsinsallad


1 apelsin per person


1 dl koncentrerad apelsinjuice


9 msk farinsocker

1½ krm malda nejlikor

1½ tsk malen kanel

Den här kryddlagen räcker galant till 10-12 personer beroende på hur mycket man tar, apelsinerna anpassar man efter antalet personer, 1 apelsin/person.


Tillbehör: ca 3 dl lättvispad mellangrädde


Blanda farinsocker med kryddorna och juicen. Skär av ett litet ”lock” i varje ände av apelsinerna. Skär därefter bort skalet på sidorna med en vass kniv så att apelsinköttet blir synligt. Skär sedan apelsinerna i skivor och sen i ”tårtbitar”, lägg i portionsskålar. Häll socker/kryddblandningen över apelsinerna i de små skålarna, ca 1 -2 msk/port. Ställ skålarna kallt före serveringen. Vispa sedan grädden fluffig. Klicka på lite lättvispad grädde strax innan serveringen.

Jag strödde över lite granatäppelkärnor sist jag gjorde den och det blev både vackert och gott men är inte nödvändigt.



Det blir mer recepttips närmaste dagarna, det är ju nu när man är ledig som man hinner baka och laga mat. Härligt! Sen efter nyår tar vi tag i julkilona ;0) Nu njuter vi!
Kram Linda

lördag 25 december 2010

God fortsättning!!

Hoppas att ni alla har haft en mysig julafton och att ni fortsätter att njuta av julefriden =0)
Här blev inte julafton som vi hade tänkt oss... Vi skulle fira hos svärföräldrarna men där lade sig svågern i influensa och det var vi inte så sugna att dra på oss så vi fick tänka om.
Makens andra bror och familj styrde om sig hem till oss istället och vi skrapade ihop det vi hade i matväg, det var ju svärmor som hade basen till julbordet och vi stod för efterrätt och sill typ... Men en sak är säker att vi behövde inte gå hungriga men det var nog första året med mamma scans köttbullar ;0) Men jul blir det ju ändå. Vi fick en mysig julafton tillsammans och barnen var mycket nöjda med både mat och klappar. Huvudsaken är ju ändå att man får vara tillsammans, vi hade telefonkontakt med svärföräldrarna flera gånger under kvällen och följde svågerns temperaturkurva ,som verkligen bara gick uppåt, trots alvedon.
40 graders feber trots alvedon var 4:e timme, då är man inte så stor, skönt att få vara hemma hos mamma då kan jag tro.

Idag har vi en skön hemmadag, barnen undersöker sina julklappar. Jag passar på att städa förråden, det har jag väntat länge på att få tid över till (det har varit rasrisk de senaste månaderna) Maken har dragit igång ett nytt projekt som jag får visa mer av sen...
Nu mumsar vi vidare på julens favorit....

Må så gott!
Kram Linda

onsdag 22 december 2010

Nu så är det dax...

Verkligen dax att ta tag i hus och hem. Jullovet är här, äntligen! Skickade mina härliga 7:or på jullov efter en fin avslutning i kyrkan. Imponeras över elever som vågar ställa sig inför alla elever och lärare på högstadiet och spela och sjunga. Bra gjort!

De flesta julklapparna är klara så nu är det mest sista städningen och stämningen som ska till här hemma. Godisbordet är ju ett måste och har stått klart ett par dagar nu men behöver nog fyllas på minsann...

En favorit på godisbordet är marknadsnougaten.

Bild lånad från nätet

Här kommer receptet så ni kan fixa denna godbit även hemma hos er!

Marknadsnougat

125 g cocosfett
6 dl strösocker
1 3/4 dl vatten
Smält detta tillsammans i en gryta och låt puttra i hop.

Blanda sen följande i en egen bunke:

6 dl vetemjöl
4-5 dl florsocker
1 1/2 dl cakao

Blanda sen allt till en smet.
Bred ut på en plåt klädd med bakplåtspapper
Kyl och skär i bitar
Förvara i burk med tätslutande lock så den inte torkar.
Jag brukar lägga fram lite i en burk på godisbordet,
resten förvarar jag i en burk i kylen.

Nu ska jag plocka vidare...
Kram på er!
Linda

lördag 11 december 2010

äppelsnäckorna är de enda som städar här...

Hej på er!
Hur har ni det i snön och kylan? Här har vi varit lite halvhängiga så efter jobbet har vi mest legat i sängen och försökt återhämta oss. Inget städande och pyntande här alltså mer än det lilla jag han fixa till första advent. Men nu är vi lite piggare och ska väl ta tag i vårt hem i helgen.

Betongfat och betongtomte från Wäna Hem

Här är nu så rörigt så jag har inget att visa tyvärr. Enda stället som är nystädat just nu är Sköldis akvarium så därifrån kommer dagens bilder....


Äppelsnäckorna är suveräna städerskor! De äter allt! Sköldpaddor är ganska duktiga på att skräpa ner och vattnet blir betydligt fortare smutsigt än om man bara har fiskar. Dessa snäckor håller förvånansvärt rent efter sköldis. Som belöning serveras här kokt zucchini.
Deras favorit och en riktig delikatess ;0)


De är snabba rackare för att vara snäckor.
Ännu snabbare är sköldis, han rör sig mest hela tiden och är svår att få med på bild,
det blir alltid suddigt!

Men nyfiken är han! Däremot har han inte kommit på att fiskarna går att äta,
vilket vi är tacksamma för!


Här ses det senaste tillskottet i akvariet, en liten gul snäckbäbis. Den är svår att se bland alla stenar. Men den växer fort och är snart lika stor som de guldbruna kompisarna. Blir som pingisbollar i storlek ungefär när de blir vuxna. Ett suveränt tillskott i akvariet som underlättar massor faktiskt.

Här hemma däremot har jag inga sådana hjälpredor utan nu är det bara att kavla upp ärmarna och köra igång!

Kram på er och en trevlig 3:e advent önskar jag er!
Kram Linda

Ps. jag blev godkänd på min inlämningsuppgift!! Jiippiii!!
Snart jullov!!

måndag 6 december 2010

Ett steg närmare min dröm

Just nu, i den intensivaste pysseltiden runt julmarknaderna önskar jag mig verkligen, verkligen ett pyssel/syrum. Ett rum där alla mina saker kan få finnas framme, jag kan komma och gå som jag vill utan att behöva plocka fram och tillbaka med grejerna. Ni fattar va? Familjen verkar inte uppskatta mina symaskiner på köksbordet...

Nu är det ju så att vi har ett stort rum i källaren som nu används som förråd. Det går under benämningen "Labyrinten"för det är lätt att gå vilse mellan alla banankartonger som står staplade. Där ska göras om... när som helst... har vi sagt i 7 år nu!!!

Nu har jag i alla fall börjat klura på hur jag vill ha det, ordning och reda fram för allt. Och ni vet ju vad som gäller om man vill ha ordning och reda va?! Just det förvaring!! Därför blev jag så glad när jag på second hand butiken hittade denna!! Kan ni gissa vad det är?


Perfekt förvaring för alla mina små pillidutter. Nålar,måttband, knappar, symärken, band.... Listan kan göras lång! Och lådan är rejäl och rymmer massor. I´m so pleased =0)
Nu är det bara renoveringen av rummet kvar... när som helst.... men jag har ju inredningen klar och det är ju huvudsaken, eller? ;0)

Idag är jag kompledig, år 8 är på PRAO och jag passar på att ta ut lite övertid. Sitter här hemma och försöker få klar min sista inlämningsuppgift i min PIM-utbildning. Jag ska göra en film i Imovie-programmet, så idag är det jag och min Mac, några koppar kaffe och kanske någon liten sötsak behövs för att få detta färdigt.
Håll tummarna =0)
Kram Linda